откуда рецепты с инета?

  моя слабость

Mojito
60 мл - ром бакарди (Bacardi)
лимон
сахар
мята
содовая

Коктейль мохито - знаменитый алкогольный напиток, привезенный с кубинского острова свободы в сша и достигший европы тройку десятков лет назад.
Мохито коктейль знает каждый завсегдатель баров, ресторанов или ночных клубов. Приготовить мохито умеет любой бармен. Как приготовить настоящий мохито, что значит мохито, история мохито - обо всем этом наш монолог.
История мохито

Акогольный напиток предшедствующий современному коктейлю, появился в середине шестнадцатого века благодаря английским пиратам, совершающих грабежи торговых и пассажирских судов у берегов Мексики, Венесуэлы, Колумбии, Кубы и так далее. Но так как Куба служила пиратам перевалочным пунктом, они там отдыхали и запасались провизией, поэтому известно, что кубинский ром - пиратский напиток: " ...пятнадцать человек на сундук мертвеца, йо-хо-хо, и бутылка рома! " Так вот тогда то и был популярен алкогольный напиток, смешанный с мятой и тропическим лаймом, чтобы заглушить жесткий вкус пиратского рома и произвести профилактику болезней. А назывался он просто "Drug" - (в переводе с английского - снадобье или лекарственный препарат).
Что такое мохито (Mojito)? Как только не называют этот коктейль: и махито, и мохита, и приписывают женское название - махита (хорошо что не "кончита"), некоторые по незнанию думают, что в коктейль добавляют текилу, и ищут в поисковиках мексиканский рецепт махитос, или это просто транскрипция от английского окончания мн. чисел - "с" . Может быть для барменов - это элементарно, поэтому мы смеемся, но если мы вас каким-то боком задели, заранее приносим вам наши извинения. Не обижайтесь - это добрый смех.
Википедия ссылается на то, что мохито (Mojito) в буквальном переводе с испанского - это комар (mosquito). Официальные источники известной марки рома Bacardi ссылаются на версию происхождения мохито от mojado, и переводят это как "влажный". Хотя mojado с испанского переводится как приниженный,презираемый, а "влажный" на испанском - madoroso. Возможно диалектика кубинцев намного отличная от испанского, но все, что представляется на страницах рунета с ссылками на испанский, не имеет достоверной информации о происхождении названия алкогольного коктейля. Если кто-то знает кубинский - прокоментируйте, помогите. Одно можем сказать точно: русская транскрипция Mojito - "мохито"!
Рецепт мохито

Мохито можно отнести и к классическим коктейлям, и к лимонным коктейлям и коктейлям в высоких бокалах. Также в сети вы можете найти множество вариаций приготовления коктейля с добавлением ягод клубники: клубничный мохито (strawberry mojito); двух-трех чайных ложечек зерен граната: гранатовый мохито (pomegranate mojito); ягод ежевики: ежевичный мохито (blackberry mojito); нарезанных кубиков яблока: яблочный мохито (apple mojito); и так можно до бесконечности. Мы разберем классический рецепт мохито.
Разрежьте тропический лайм или простой лимон вдоль (от носика до попки). Одной получившейся половинки достаточно для одного коктейля (кроме плодов размером с ноготь). Поместите половинку лимона на разделочную доску мякотью вниз. Сделайте пару-тройку разрезов вдоль, а потом столько же поперек, разделив лимон на кубики. Бросьте кубики в высокий стакан хайбол (стекло стакана должно быть достаточно крепким, чтобы при создании мякоти, бокал не лопнул), добавьте несколько листков мяты, и посыпьте сахаром (чем больше сахара, тем коктейль слаще). Растолчите обычным толкачиком или барным мадлером первичный мохито состав. Движения руки должны быть похожими на закручивание винтов отверткой (имеется ввиду обычная отвертка, а не коктейль). Таким образом кристаллики сахара врезаются в мякоть лайма и листков мяты и размягчают их. Лимонная кислота в свою очередь растопляет сахар, а мята дает освежающий привкус и приятный запах. Добавьте кубики льда или дробленый лед, налейте ром бакарди 50-60 мл (больше алкоголя - больше крепости). Плотно закройте стакан шейкером и встряхивайте ингредиенты коктейля несколько секунд, пока металлические наружные стенки шейкера не запотеют, или пока вы не почувствуете знобящий холод в руках. Снимите шейкер с бокала и закончите мохито содовой (содовая вода по русски - это газированая минеральная вода "минералка" или "газировка") или спрайтом (спрайт по русски - это спрайт или лимонад буратино) , только тогда заранее не насыпайте много сахара. На стенку бокала наденьте дольку лимона, вставьте зубочистку в дольку и насадите вишенку или большой листок мяты (изобразите пиратский корабль) и...  да, пейте уже!!!

Коктейль очень интересен во всех отношениях, начиная с процесса приготовления, пития и заканчивая его действием на “пилота”. Готовить его рекомендуется в присутствии того, кому суждено испытать “полет”. Этим Вы несомненно произведете впечатление и заслужите уважение Вашего коллеги по бокалу. Также обязательно объясните “пилоту”, как именно необходимо пить данный коктейль.
Компоненты:
Кофейный ликер (Capitan Black) – 20 мл,
Ликер Irish Cream – 20 мл,
Ликер Quantreau – 20 мл

Приготовление:
Для приготовления этого коктейля желательно иметь под рукой столовый нож.
Возьмите небольшой бокал (100 мл будет достаточно). Прислоните кончик ножа к стенке бокала внутри и медленно, очень аккуратно по плоскости лезвия налейте сначала кофейный ликер, затем Irish Cream, и верхним слоем – Quantreau. Должны получиться 3 ровных слоя ликера. Но коктейль еще не готов.
Вооружите пилота соломинкой (по возможности подберите ее с учетом высоты бокала)
Получившийся “слоеный” коктейль подожгите.
Чтобы достичь правильного эффекта – виража самолета Б-52 – “Пилот” должен быстро вставить соломинку в бокал и выпить содержимое, пока поверхность еще горит.
Изюминка:
“Пилот” начинает пить еще прохладный сладкий коктейль со дна, который в процессе пития становится теплее, а под конец просто горячим, что и обеспечивает тот самый эффект быстрого головокружительного взлета и виража. Так же коктейль хорош тем, что, если им не злоупотреблять, то и посадка будет мягкой. И через несколько минут вы снова будете в состоянии трезво смотреть на  окужающих.

НАГЛАЯ ОБЕЗЬЯНА

Состав: водка - 20 мл,
белый ром - 20 мл,
апельсиновый сок - 75 мл.
Приготовление: Соединить ингредиенты в смесительном стакане со льдом и размешать. Подавать в стакане хайбол.

Коктейли на основе водки »
БАРБАДОС

Состав: 40 мл темного рома,
10 мл гранатового сиропа Grenadine,
80 мл апельсинового сока,
10 мл лимонного сока,
1 дэш Orange-Bitter.
Приготовление: Все компоненты вместе с кубиками льда встряхните в шейкере и процедите в стакан для лонгдринка с кубиками льда. Четверть кружка ананаса и веточку мяты нанижите на одну шпажку и прикрепите к краю стакана.

Коктейли на основе рома »

Алкогольный коктейль Кузнечик
Посуда для коктейля Кузнечик
Широкий бокал для шампанского, 140 мл

Состав коктейля Кузнечик
30 мл зеленого ликера «Крем де Мант»
30 мл белого ликера «Крем де Какао»
30 мл сливок

Алкогольный коктейль Крестный отец
Посуда для коктейля Крестный отец
Стакан в старинном стиле, 185 мл

Состав коктейля Крестный отец
30 мл шотландского виски
30 мл ликера «Амаретто»

КЛЮКВЕННАЯ НАСТОЙКА

Килограмм промытой клюквы потолките деревянной толкушкой в глубокой миске (ягода брызгается!) Отожмите сок через плотную ткань.
Из килограмма сахара и 3,5 стаканов воды сварите густой сироп, все время снимая пену, варить нужно примерно 30-40 минут до загустения. Влейте клюквенный сок, доведите до кипения и снимите с огня.
Влейте 750 гр водки, хорошо размешайте и поставьте снова на огонь. НЕ ДОВОДЯ ДО КИПЕНИЯ, проварите, все время помешивая, чтобы настойка еще немного загустилась.
Охладите, разлейте по темным бутылкам и положите в прохладное место на 10 дней (можно и дольше).
Напиток некрепкий, сладкий, вполне дамский, но по мозгам дает)))))

P.S. возможны варианты со смородиной и другими ягодами)

Коктейль - Мартини
2/3 стакана джина
1/3 стакана вермута
1/2 стакана раздробленного льда
лимонный сок из 1/3 лимона

Все перемешать в миксере в течении нескольких секунд. Рассчитано на 2 порции.

Коктейль - Ядерный
4 столовые ложки натертого хрена
0,5 литра яблочного сока
1 стакан сметаны
0,5 лимона
соль
сахар

  Перемешать яблочный сок, натертый хрен и сметану, выжать туда сок из половины лимона и заправить по вкусу солью и сахаром. Все взбить миксером в течение 25 - 30 секунд.

СЕКС НА ПЛЯЖЕ
Ингредиенты:
водка -15 мл.
дынный ликер -15 мл.
персиковый ликер -15 мл.
ликер Sоuthern Comfort - 15 мл.
клюквенный сок – 30 мл.
апельсиновый сок – 30 мл.
СПОСОБ ПриготовлениеЯ:
Водку, ликеры и соки взбьем в шейкере со льдом(можно и в мисере). Процедим в стакан тумблер(можно в обычный вытянутый стаканчик), украсим долькой апельсина и коктейльной вишней.

Отредактировано florenze (2011-09-07 16:08:16)

КОКТЕЙЛЬ «ПЬЯНАЯ ВИШНЯ»
Прелагаем вам несложный рецепт приготовления алкогольного коктейля к Новому году и Рождеству.Ингредиенты для приготовления коктейля:Вишневый сок -20 мл, лимонный сок – 20 мл, шампанское сладкое или полусладкое – 100 мл, «пьяные вишни», кружок лимона, лед.

Для приготовления алкогольного коктейля по этому рецепту нужно соки охладить в стакане со льдом, вылить в высокий бокал, положить вишни, украсить кружком лимона и добавить шампанское.

Коктейль "АРБУЗ"
Состав:
водка - 60 мл,
клубничый ликер - 60 мл,
смесь Sweet an Sour mix - 30 мл,
апельсиновый сок - 30 мл.
Приготовление: Соединить ингредиенты в смесительном стакане со льдом и размешать. Подавать в стакане коллинз.

Этот рецепт мохито никого не оставит равнодушным, к тому же, его можно сделать безалкогольным!

Продукты

• Лайм - 3 шт.

• Сахар тростниковый - 4 ч. л.

• Мята свежая - 20-24 листика

• Ром белый (для алкогольного коктейля) - 50 мл

• Вода газированная

• Лёд

Стоимость приготовления мохито в домашних условиях в 5 раз меньше стоимости его приобретения в кафе и ресторанах, при этом по вкусу он будет на порядок лучше, если Вы не будете экономить на ингредиентах! Ингредиенты можно найти в любом продуктовом сетевом магазине.

Как приготовить коктейль "Мохито" (классический и безалкогольный):

• Берем один лайм, катаем его по столу, чтобы из него проще было выжать сок, и разрезаем его на две половины.

• Два оставшихся лайма нарезаем кружками. Выбираем 2 кружка и делаем на них надрез до середины - их я буду использовать для украшения коктейля. Остальные кружки лайма разрезаем на 2 части.

• Берем 2 бокала, насыпаем в них по 2 чайные ложки тростникового сахара. Если у вас его нет, можете заменить обычным. Однако стоит помнить о том, что тростниковый сахар помимо сладости дает ещё карамельный привкус.

• Выжимаем в каждый бокал сок половины лайма. Перемешиваем, пока сахар не растворится. В противном случае он может неприятно хрустеть на зубах в готовом коктейле.

• Извлекаем лёд из полиэтиленовой формы и перекладываем его в пакет. Пакет оборачиваем полотенцем и кладем на рабочую поверхность. Распределяем лед равномерно внутри пакета. При помощи молотка для мяса измельчаем лёд.

• Вернемся к бокалам с соком лайма и сахаром. Добавим в каждый из них по 10-12 листиков мяты. Также в каждый бокал надо добавить по 6 кусочков лайма.

• Засыпаем в бокалы колотый лед, желательно делать это не до краев, чтобы потом можно было аккуратно перемешать коктейль.

• В алкогольный мохито добавляем 50 мл белого рома (я рекомендую использовать ром Бакарди). Перемешиваем содержимое бокала, стараясь поднять со дна сок лайма с сахаром.

• Выкладываем в бокалы лёд до самого верха. Заполняем их газированной водой. Украшаем коктейль "Мохито" веточкой мяты и ломтиком лайма.

Подаем мохито сразу же после приготовления.